Musująca wersja wina szampańskiego została odkryta przez przypadek. Wszystko zaczęło się, gdy winiarze (dziś słynne Domy Szampańskie) z regionu Szampanii próbowali dorównać winom burgundzkim. Nie udało się to jednak ze względu na panujące w regionie mroźne zimy, które spowodowały zatrzymanie fermentacji wina zalegającego w piwnicach. Zimny klimat sprawił, że uśpione komórki drożdży obudziły się ponownie na wiosnę i rozpoczęły fermentację, powodując uwolnienie dwutlenku węgla, który wydobywał się z wina w butelce. Początkowo butelki były słabe i eksplodowały, ale te, które przetrwały, zawierały wino musujące. Szampan to wyjątkowy napój, kojarzony z rodziną królewską od XVII wieku i wnoszący inny klimat na każde spotkanie lub wydarzenie. Wytwarzanie szampana wymaga cierpliwości i pewnych procesów, aby wydobyć z winogron idealny smak. Blask pochodzi z procesu drugiej fermentacji, która jest charakterystyczna dla win musujących i odbywa się wewnątrz butelki. W Dunavox przyłączamy się do rewolucji win musujących i poszerzamy naszą ofertę ku radości miłośników szampana!